Unseren Kaffee rösten wir in kleinen Chargen (bis höchstens 7 kg) traditionell in einem  Trommelröster mit

offener Flamme. Um das richtige Aroma, Fülle, Bekömmlichkeit und für den Espresso die Crema zu erreichen, rösten wir unseren Espresso bis zu 20 Minuten, für Filterkaffee bis zu 15 Minuten. Anders als die Industrie rösten wir mit einer Temperatur bis zu 220 Grad wobei die Säuren abgebaut werden und der Kaffee bekömmlich und magenfreundlich wird. Dabei entfalten die Bohnen ihr volles Aroma.